武宁茶香飘万家   谷雨采茶正当时

作者：万文婧

谷雨将至，春雨润物。在江西省九江市武宁县新宁镇、罗坪镇、杨洲乡等地的茶园里，漫山遍野的茶树吐露新芽，一片青翠欲滴。茶农们腰挎竹篓，穿梭在茶垄之间，指尖轻捻，将一芽一叶的春茶鲜叶采入篓中。这是武宁春茶采摘的黄金时节，也是这片土地上延续了数百年的农耕记忆与茶香传承。

一、茶园春色采茶忙 高山云雾出好茶。

武宁地处赣西北，幕阜山脉与九岭山脉绵亘境内，气候温润、雨量充沛、云雾缭绕，自古便是产茶之地。境内海拔较高、生态环境优良的茶园，所产茶叶芽头肥壮、汤色明亮、滋味醇厚，深受茶客喜爱。

连日来，随着气温回升，武宁各地茶园陆续开园采摘。在新宁镇斜滩村的一处高山茶园里，几十名采茶工正熟练地采摘春茶。她们大多是附近的村民，每年春茶开采时便会来茶园务工。采茶讲的是眼疾手快，要采一芽一叶，不能掐，要用指尖提。有着多年采茶经验的陈大姐一边说，一边双手不停地在茶枝上翻飞。

茶园负责人介绍，今年春天气温适宜，雨水充沛，茶树长势良好，春茶品质预计优于往年。目前茶园每天可采摘鲜叶数百斤，采下的鲜叶当天就会送往加工车间进行摊青、杀青、揉捻、干燥等工序，确保锁住春茶的鲜爽滋味。

二、传统工艺代代传 匠心制出武宁味

采茶只是第一步，制茶才是决定茶叶品质的关键。在武宁，不少茶农和茶企至今仍保留着传统的手工制茶工艺，一代代制茶人用匠心守护着这片土地上的茶香。

在石渡乡的一家茶叶加工厂，制茶师傅们正忙碌着。鲜叶摊青后，杀青是最考验功夫的环节。铁锅温度掌握得恰到好处，师傅双手迅速翻炒，茶叶在锅中翻飞，水分快速蒸发，青草气散去，茶香渐渐溢出。随后是揉捻，师傅有节奏地推揉茶叶，使叶片卷曲成条，茶汁微微渗出。最后是干燥，文火慢烘，让茶叶定型提香。

武宁本地所产茶叶以绿茶为主，也有少量红茶。绿茶汤色清亮、香气清高、滋味鲜爽；红茶则条索紧结、香气馥郁、回味甘甜。无论是哪一种，都凝聚着制茶人的心血与匠心。近年来，武宁茶叶在省市各类茶叶评比中屡获佳绩，品牌影响力逐步提升，越来越多的消费者开始认识和喜爱武宁茶。

三、茶香飘进社区里 文化传承润无声

茶，不仅是武宁人的生计，更是一种生活方式和文化记忆。在武宁城乡，喝茶、敬茶是日常，茶文化也正通过多种形式走进社区、走进百姓生活。

在豫宁街道的一些社区，新时代文明实践站开设了“茶艺课堂”，邀请本地茶艺师为居民讲解茶叶知识、演示冲泡技巧。居民们在茶香中学习如何识茶、泡茶、品茶，也了解武宁本地的茶历史和茶俗。“以前只知道喝茶，不知道还有这么多讲究。现在学会了泡茶，家里来了客人也能露一手了。”参加活动的社区居民刘阿姨笑着说。

一些社区还在传统节日组织“春日品茶会”，居民们自带茶叶、茶具，聚在一起分享各自珍藏的好茶，聊聊家长里短。一杯清茶，拉近了邻里距离，也让传统的茶文化在日常交往中悄然传承。

与此同时，武宁当地的一些中小学校也将茶文化引入课后服务课堂。在老师的带领下，孩子们走进茶园，亲手采摘茶叶，参观制茶流程，听工作人员讲解武宁茶的故事，在实践中感受家乡茶文化的魅力。一张张稚嫩的笑脸，一双双好奇的眼睛，让古老的茶文化在新一代心中生根发芽。

谷雨时节，茶香漫山。从新宁镇的层层茶园到石渡乡的制茶车间，从社区里的茶艺课堂到孩子们采茶的身影，武宁的茶文化正以多种形式传承和发展。一片小小的茶叶，承载着武宁人的勤劳与智慧，也寄托着这片土地上的乡愁与希望。谷雨将至，不妨泡一杯武宁春茶，细品这山水之间的独特韵味。

编辑：胡桃 实习编辑：刘萍、罗欣