文/故乡记忆

      寒冬腊月，我跟着父亲去南乡收高粱穗，到了晚上，鹅毛大雪就下起来了。那时候，他和我还在回家的路上，老牛拉着架子车缓缓前行，我蜷缩在车上的被窝里，冻得满脸通红。

      这一路，雪越下越大，丝毫没有停下来的意思。由于中午没吃饭，那时候又冷又饿，时不时在车子里打个寒颤。

      快到家的时候，经过了邻村的十字路口，路边昏黄的灯光还亮着，那里有一个冒着热气的羊汤摊。父亲说，喝一碗热汤吧，暖暖身子。那是在冰天雪地里的一个羊汤摊，进了棚子，里面很温暖。那碗羊汤很解乏，我喝得畅汗淋漓，身上很快暖和起来了，也有精神了。那是我喝过最温暖，最美味的一碗羊肉汤。

      冬天喝羊汤，是我老家的风俗习惯。

      老家在山东的鲁西南地区，当冬季来临的时候，熬羊汤的人也越来越多，无论是在大集上，还是在农村大席上，羊肉汤总是不可或缺的一道美食。

      小时候的农村大集，是乡村的热闹之地，也是乡亲们交流、交易的场所。每当大集来临，附近村的男女老少便纷纷从四面八方汇聚而来，有的牵着牛羊，有的背着布袋，还有的骑着那锈迹斑斑的二八杠自行车。冬天来临时，大集上的羊肉汤是最受欢迎的美食摊。

      记得卖羊肉汤的那位师傅姓李，是十里八乡熬羊汤的老师傅。据说他的手艺世代相传，他对熬羊汤的掌控已经到了出神入化的程度。只见他熟练地处理着新鲜的羊大骨，将它们熬煮成香浓糯白的汤汁。热气腾腾的汤面上，漂浮着新鲜的香菜和葱花，诱人的香气弥漫在空气中。

      早上，很多小商贩由于起得早，来不及吃早饭，就在大集上喝一碗羊肉汤，吃两个烧饼，早饭就这样解决了。中午，很多老人来到大集上，带着他的孙子或者孙女，喝一碗热汤暖暖身子。他们总说，这样可以让孩子长得快一点。

      除大集，羊肉汤也是大席上的常客。它通常坐落在桌子的中央，那是一个热气腾腾的大盆，里面放着几个大骨头及羊肉。也有的大席上把羊肉汤分成几个小碗，到席末的时候每人一碗，那是冬天大席上最受欢迎的一道菜。每当上这道菜的时候，客人总想一拥而上，一副要抢的架势，实属令人哭笑不得。

      在晚饭后，也有很多人家在家自己熬羊汤喝。这时候一般不会往锅里加羊肉，而是单纯地把羊骨头挑出来熬制。等屋里弥漫着热腾腾的锅气时，老人小孩都会选择喝一碗羊汤再上炕睡觉。那时候屋外很冷，往往刮着北风下着雪，但只要喝上一碗羊肉汤，一晚上都不会感觉到寒冷。

      老家熬制羊汤的人家多，最出名的还是单县的羊肉汤。只要进了鲁西南地区，单县羊肉汤的店面总会时不时出现在你的面前。

      读初中时，喝得最多的也是单县羊汤了。对我来说，单县羊肉汤不仅仅是一种美食，也是对家乡的情感寄托。到现在还记得校门口的那家羊汤店，那是一种深入骨髓的美味，那奶白色的汤汁，鲜美的羊肉，再配上一些香菜和胡椒粉，每一口都让我仿佛能感受到家乡的温度。

      现在，只要闻到那熟悉的味道，我就仿佛回到了童年，回到了那个无忧无虑的时光。

      论煮羊汤，最热闹的还是春节。那时候，几乎家家户户都会熬一锅羊肉汤来犒劳辛苦的一年。那时候，母亲会早早地起床，准备好各种煮羊汤的食材，我和姐姐妹妹会帮着烧火，看着那锅中的水慢慢变热。等到羊肉下锅后一段时间，我们就会迫不及待地等待出锅的那一刻。那时候的我们，总觉得羊汤是世界上最好喝的汤，最好吃的肉。但在那时，也只有在过年的时候才能吃得到这种美味。

      随着时间的推移，我离开了家乡，走过了许多地方。然而，每当冬天来临，夜深人静时，我总会想起那碗热腾腾的羊肉汤。那是我的童年，我的记忆，也是我无法割舍的乡愁。

作者：故乡记忆

编辑:新乡土文学

（声明：本文为原创散文，图源网络，侵删）

编审；王万鹏

                       、